日本では古くから、健康食として梅干が重宝されてきました。
旅の時に梅干を持参したり、病気の時におかゆに梅干を入れるという習慣も、梅干がお腹にいいことを日本人は知っていたのですね。
梅干に多く含まれるクエン酸には、疲労回復をサポートする働きがあり、眠気覚ましや気分のリフレッシュにも最適なのです。

そんな梅干を素材にした商品は、佃煮・総菜・和菓子・洋菓子・ふりかけ・キャンディ・飲料等多彩です。
また、飲食店では、チャーハン・スパゲッティー・ラーメン・うどん等にも使われています。ラーメンのスープに梅酢を利用し、さっぱりした梅の風味を売り物にするなど、かくし味としての利用も広がっています。

このページでは、梅や梅干パワーに関するマメ知識を紹介します。

クエン酸には、疲労回復をサポートする働きがあり、眠気覚ましや気分のリフレッシュにも最適です。
私達の体の筋肉や肝臓に蓄えられているグリコーゲンが少なくなると、頑張りがきかなくなります。持久力をつけ、疲労回復を早めるには、少なくなったグリコーゲン量をいち早く回復させることが第一です。
梅干に多く含まれるクエン酸には、そのグリコーゲンの回復を早める作用があると言われています。

疲れた時には、梅干を食べる習慣をつけるといいですね！

梅干には強力な抗菌作用があります。
それは、クエン酸とベンズアルデヒドという成分によるものです。
クエン酸は梅の実が熟すにしたがって増えるので、熟した梅の方が抗菌作用も強いといえます。梅貴幸の梅は樹上で完熟した梅を使っているので、クエン酸もた〜っぷり含まれています（詳細は、各商品ページの成分表をご覧ください）。
また、梅を梅干にすることで、青梅の時に含まれていた青酸成分のアミグダリンが抗菌成分のベンズアルデヒドに変化するので、さらに抗菌パワーが強まります。

梅干を食べると、胆汁との相乗効果が生まれ、食中毒を起こす細菌もやっつけることができるのです。